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    鑒別老酒“五步走”(必藏篇)

    發布人:懷莊酒業 點擊:2447 日期:2014-7-31

    一看封口
    封口是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動現象、有無人為做舊的痕跡。

    二看酒標
    酒瓶上的標準酒標,視瓶體而定,應含有:蓋標、頸標、大標、底標。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標(腰間大標),沒有商標的白版酒是近年才流行的內招性質的酒,一般不是老酒。

    三看容量
    老酒收藏一般都有15年以上的歷史,有的多達20-30年,經過這么多年的貯存,即使收藏條件良好,但由于酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達不到瓷質化,造成有微小空隙,滴跑滲漏、揮發等現象是難免的,這時瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好,酒體揮發就降低了。

    四品酒質
    打開瓶蓋,細細品酌,如果封口有問題,酒中乙醇和香精等成分肯定會有揮發,此狀態的老酒,其狀態會大打折扣。但如果酒瓶的材質優良,封口完好無損,貯存酒的自然條件(如避光、室溫、通風等)達標時,就能保證酒的品質口感無異味,適宜人的飲用。這里不能一概而論,應視具體情況而定。

    五看包裝
    正規酒產品出廠時都有大小盒包裝,看完酒瓶上的載體元素后,最后就要看小盒包裝了,第一要有包裝,第二要完整潔凈,廣告畫面字跡要清晰,并能夠流露出當年的包裝特色,給人以真實可信和美的享受。

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